Blaubeer-Kaffeekuchen

Eine 10-Zoll-Rohrform leicht einfetten und bemehlen.

Backofen auf 350° vorheizen.

3 Tassen Mehl mit Backpulver, Natron und Salz sieben; beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker mit 1 Esslöffel Mehl und Zimt vermischen; gut vermischen.

In einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.

Butter, Kristallzucker und Vanille schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe auf.

Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung (in 3 Portionen) abwechselnd mit Sauerrahm (in 2 Portionen) einrühren und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

1/3 des Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.

Mit der Hälfte der Blaubeeren und der Hälfte der braunen Zuckermischung bestreuen.

Wiederholen Sie die Schichtung der Mischung aus restlichem Teig, Blaubeeren und braunem Zucker.

60 Minuten backen oder bis der hineingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.

In der Pfanne auf dem Gitter 20 Minuten abkühlen lassen.

Vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Puderzucker und Milch glatt rühren; Nach dem Abkühlen über den Kuchen träufeln.