Bolo De Café De Mirtilo

Unte levemente e enfarinhe uma forma tubular de 25 centímetros.

Pré-aqueça o forno a 350°.

Peneire 3 xícaras de farinha com fermento, refrigerante e sal; reserve.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com 1 colher de sopa de farinha e canela; misture bem.

Misture em velocidade média em uma tigela grande.

Bata a manteiga, o açúcar granulado e a baunilha até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição.

Em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha (em 3 adições) alternadamente com o creme de leite (em 2 adições), batendo até incorporar.

Transforme 1/3 da massa na forma preparada, espalhando uniformemente.

Polvilhe com metade dos mirtilos e metade da mistura de açúcar mascavo.

Repita as camadas da massa restante, dos mirtilos e da mistura de açúcar mascavo.

Asse por 60 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.

Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.

Retire delicadamente da panela. Misture o açúcar de confeiteiro e o leite até ficar homogêneo; regue sobre o bolo quando esfriar.