ब्लूबेरी कॉफ़ीकेक

10 इंच के ट्यूब पैन को हल्का चिकना करके आटा गूंथ लें।

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक के साथ 3 कप आटा छान लें; रद्द करना।

एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर को 1 बड़ा चम्मच आटा और दालचीनी के साथ मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं।

एक बड़े कटोरे में मध्यम गति से मिलाएं।

मक्खन, दानेदार चीनी और वेनिला को फूलने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।

कम गति पर, आटे के मिश्रण (3 अतिरिक्त में) को बारी-बारी से खट्टा क्रीम (2 अतिरिक्त में) के साथ मिलाएं, मिश्रित होने तक फेंटें।

बैटर के 1/3 भाग को समान रूप से फैलाते हुए, तैयार पैन में डालें।

आधा ब्लूबेरी और आधा ब्राउन शुगर मिश्रण छिड़कें।

बचे हुए बैटर, ब्लूबेरी और ब्राउन शुगर मिश्रण की परतें दोबारा लगाएं।

60 मिनट तक बेक करें या जब तक डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

वायर रैक पर 20 मिनट तक पैन में ठंडा करें।

धीरे से पैन से निकालें. कन्फेक्शनरी चीनी और दूध को चिकना होने तक मिलाएँ; ठंडा होने पर केक के ऊपर छिड़कें।