Pastel de muffin de arándanos

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Rocíe un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol.

Mezcle los arándanos y 1/2 taza de harina en un tazón pequeño hasta que los arándanos estén cubiertos.

Batir el azúcar y el aceite con una batidora eléctrica en un tazón grande.

Agrega la leche, el huevo y el extracto de vainilla.

Mezcle la 1 taza restante de harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de azúcar; mezcle hasta que esté combinado. incorporar la mezcla de arándanos.

Vierta la masa en el molde para hornear preparado.

Mezcle el azúcar morena, 1/3 de taza de harina y la canela en un tazón.

Agregue la mantequilla hasta que la mezcla de cobertura se desmorone.

Espolvorea encima de la masa del pastel.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.