Poulet braisé aux oignons et tomates

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les oignons et faire revenir 2 minutes.

Incorporer le gingembre, l'ail et les piments.

Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer légèrement.

Ajouter les tomates et le reste des épices, le yaourt, le rhum et le sel. Réduire le feu à doux et braiser 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir avec de la coriandre et du riz. Avec les restes.

Se congèle bien.