Repolho roxo refogado e maçãs

Derreta a gordura do bacon em uma frigideira grande; adicione o açúcar e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.

Adicione as cebolas e cozinhe lentamente até ficar levemente colorido.

Junte o repolho, as maçãs, o vinagre, o vinho e as especiarias.

Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 minutos, depois acrescente água e cozinhe, com a tampa torta, mexendo de vez em quando, por 30 a 40 minutos. Adicione sal a gosto.

Sirva quente ou frio.