Casserole de petit-déjeuner

Mettez les pommes de terre rissolées dans un grand bol d’eau très chaude pendant 10 minutes.

Égouttez-les puis faites-les revenir dans 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine.

Placez-les au fond d'un moule à gâteau de 13 x 9 pouces. Battez les œufs avec 1/2 tasse de lait. Ajouter la viande coupée en dés, le brocoli haché, le fromage et le sel (très peu, le cas échéant) et le poivre au goût.

Verser sur les pommes de terre rissolées.

Réfrigérer toute la nuit.

Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire immédiatement au four à 325° pendant 2 heures et demie. Assurez-vous de couvrir de papier d’aluminium avant la cuisson.

Pour 6 à 8 personnes.