Bruststück

In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Paprika und Pilze hinzufügen; sautieren, bis es weich ist, und beiseite stellen.

Geben Sie 1/3 der sautierten Mischung auf ein großes Blatt schwere Folie in einer flachen Bratpfanne.

Legen Sie das Fleisch darauf und fügen Sie die restliche sautierte Mischung hinzu.

Mit Zwiebelsuppenmischung und Pfeffer bestreuen.

Wein um das Fleisch gießen.

Karotten und Kartoffeln rund um das Fleisch anrichten.

Luftdicht in Folie einwickeln, damit Platz für die Soßenbildung bleibt.

Im vorgeheizten Ofen bei 325 °C 3 bis 4 Stunden backen.

Fleisch quer zur Faser aufschneiden und mit Bratensaft und Gemüse servieren.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.