Falda

En una sartén mediana, saltee las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.

Agrega el pimiento morrón y los champiñones; saltee hasta que esté suave y reserve.

Coloque 1/3 de la mezcla salteada en una hoja grande de papel de aluminio grueso en una fuente para hornear poco profunda.

Coloque la carne encima y agregue el resto de la mezcla salteada.

Espolvorea con la mezcla para sopa de cebolla y pimienta.

Vierta vino alrededor de la carne.

Coloque las zanahorias y las patatas alrededor de la carne.

Envuélvalo herméticamente en papel de aluminio, dejando espacio para que se forme la salsa.

Hornee en horno precalentado a 325° durante 3 a 4 horas.

Corte la carne a lo ancho y sírvala con jugos y verduras.

Rinde de 6 a 8 porciones.