Brokkolisalat mit roten Trauben, Speck und Sonnenblumenkernen

Name: Brokkolisalat mit roten Trauben, Speck und Sonnenblumenkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 8 slices Speck; 1/3 cup Sonnenblumenkerne; 1 Brokkoli mit großem Kopf, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1/3 cup gewürfelte rote Zwiebel; 1 cup kernlose rote Weintrauben, halbiert; 1 cup Mayonnaise; 3 tablespoons Apfelessig; 2 tablespoons weißer Zucker; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 33 Aufrufe

Probieren Sie einen Geschmack von den Stränden der Ostküste. Dieses erfrischende und dennoch herzhafte Familienrezept wurde in die Familien aller unserer Freunde übernommen. Wir dämpfen nie einen Scheffel Krabben, ohne eine große Schüssel mit diesem Salat und Maiskolben auf dem Tisch zu haben. Dieses Gericht ist bei jedem Grill-, Potluck- oder Pitch-in-Event einfach Pflicht. Probieren Sie es aus!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

8 slices Speck

1/3 cup Sonnenblumenkerne

1 Brokkoli mit großem Kopf, in mundgerechte Stücke geschnitten

1/3 cup gewürfelte rote Zwiebel

1 cup kernlose rote Weintrauben, halbiert

1 cup Mayonnaise

3 tablespoons Apfelessig

2 tablespoons weißer Zucker

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 327

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 29g 37%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 382mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 12.5g 5%

Ballaststoffe 2g 7%

Zucker gesamt 8g

Eiweiß 6.3g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7 Scheiben Speck zerbröckeln; Mit Sonnenblumenkernen in einem wiederverschließbaren Beutel mischen.

Brokkoli, Zwiebeln und Weintrauben in einer Schüssel vermischen.

Die restliche Speckscheibe zerkrümeln.

Mayonnaise, Essig, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen; 1 Scheibe zerbröselten Speck unterheben.

Dressing über die Brokkolimischung gießen; umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie etwa 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen.

Vor dem Servieren die Speck-Sonnenblumenkern-Mischung über den Salat streuen; gut vermischen.