Pão De Trigo Sarraceno

Teste o fermento na água morna com o açúcar.

Depois de obter uma esponja de fermento, adicione o leitelho (temperatura ambiente), o sal, os ovos e os três tipos diferentes de farinha e sementes de cominho.

Misture bem.

Retire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, amassando até ficar homogêneo.

Coloque a massa em uma tigela grande untada com manteiga, cubra com uma toalha e deixe descansar em local aquecido para crescer até dobrar de volume.

Isso levará de 1 a 2 horas.

Retire a massa e bata algumas vezes.

Sove e molde a massa em um pão e coloque em uma forma de pão untada com manteiga (9~ por 5~). Deixe repousar em local aquecido, coberto com uma toalha, para levedar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pincele o pão com um pouco de manteiga derretida e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e o pão parecer oco ao bater com o dedo.

Legal embrulhado em uma toalha.