Burukutu
Burukutu ist ein nigerianisches fermentiertes Sorghumgetränk mit einer trüben braunen Farbe, einem malzig-säuerlichen Geschmack und einer leichten Spritzigkeit, das gekühlt in Kalebassebechern als rustikale Erfrischung mit Getreidearoma und sanfter fermentierter Note serviert wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Sorghum und Hirse einweichen, dann abtropfen lassen und einen Teil des Getreides malzen lassen.
Den Getreidebrei mit Wasser kochen, bis er stärkehaltig und aromatisch ist.
Abkühlen lassen, Malzgetreide, Ingwer und Nelken unterrühren und fermentieren lassen, bis es würzig ist.
In ein trübes Getränk abseihen und bei Bedarf leicht süßen.
Kühl stellen und in kleinen Tassen servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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