बुरुकुतु
बुरुकुतु एक नाइजीरियाई किण्वित सोरघम पेय है जिसमें बादल जैसा भूरा रंग, माल्ट-खट्टा स्वाद और हल्का बुदबुदाहट होती है, जिसे अनाज की सुगंध और हल्के किण्वित तीखेपन के साथ एक देहाती ताजगी के रूप में कैलाश कप में ठंडा करके परोसा जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
ज्वार और बाजरा को भिगोएँ, फिर छान लें और अनाज के कुछ भाग को माल्ट होने दें।
अनाज को मैश करके पानी के साथ स्टार्चयुक्त और सुगंधित होने तक पकाएं।
ठंडा करें, माल्टेड अनाज, अदरक और लौंग मिलाएँ और खट्टा होने तक किण्वित होने दें।
एक धुंधले पेय में छान लें और यदि चाहें तो हल्का मीठा कर लें।
ठंडा करें और छोटे कप में परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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