Panqueques y waffles de suero de leche

Batir los huevos a fuego alto con una batidora.

Batir la leche con mantequilla a velocidad más baja. Tamizar todos los ingredientes secos juntos.

Batir los huevos y la leche a fuego lento.

Agregue la mantequilla derretida y bata hasta que quede suave a fuego medio.

Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite de cocina o frótela ligeramente con mantequilla.

Tener la sartén muy caliente y colocar en ella aproximadamente media taza de masa.

Cocine hasta que esté cuajado en los bordes; voltee y cocine el otro lado hasta que se dore.

Cocine en una plancha para gofres a fuego medio usando 7/8 de taza de masa.

Cocine hasta que se apague la luz.

Para hornear en el horno, cubra el fondo de una sartén con la masa, hornee a 400° durante unos 15 minutos o hasta que los panqueques estén esponjosos y dorados.