Pastel Mantecoso De Canela

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine ligeramente un molde Bundt de 10 pulgadas.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, 1 cucharadita de canela molida y la sal; dejar de lado.

En un tazón grande, bata la manteca vegetal, 1 1/3 tazas de azúcar blanca y 1 1/2 cucharadita de vainilla hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo durante al menos 1 minuto después de cada huevo.

Incorpora la mezcla de harina alternativamente con la leche.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmolde sobre una rejilla.

Retire el pastel del molde mientras aún esté caliente y haga agujeros alrededor de la parte superior del pastel con un tenedor.

Vierta el almíbar de canela tibio en los agujeros y en la parte superior y los lados del pastel.

Para hacer jarabe de canela: En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar blanca, mantequilla, agua, 1 cucharadita de vainilla y 3/4 cucharaditas de canela molida.

Calienta y revuelve hasta que la mantequilla se derrita.