Caesar-Salat I

Den Salat gründlich reinigen und in Papiertücher einwickeln, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.

Mindestens 1 Stunde oder länger kühl stellen, bis es knusprig ist.

In einer Schüssel oder einem Glas Öl, Essig, Worcestershire-Sauce, Salz, Senf, Knoblauch und Zitronensaft vermischen.

Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Kochen Sie das Ei, indem Sie 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Geben Sie das Ei (noch in der Schale) hinein und lassen Sie es 1 Minute lang stehen.

Ei aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen aufschlagen und das Ei unter das Dressing rühren.

Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Die gewünschte Menge Sardellen zerdrücken und mit dem Dressing verrühren.

Bei Bedarf ein paar davon zum Garnieren beiseite legen.

Zum Zusammenstellen zerrissene Salatblätter in eine große Schüssel geben.

Gießen Sie das Dressing darüber und rühren Sie es leicht um.

Den geriebenen Käse, die Knoblauchcroûtons und den frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben und vermengen.

Sofort servieren!