Pan De Calamondín

Lavar los calamondines (unos 12), cortarlos en mitades, quitarles las semillas y hacer puré en la licuadora.

Ponga el puré en un tazón grande y agregue el azúcar, las nueces, los huevos, la leche, el aceite, la sal, las pasas, el clavo, el jengibre y la canela.

Mezcle hasta que esté bien mezclado con una batidora eléctrica, aproximadamente 4 minutos.

Agregue la harina y el polvo para hornear de una vez y mezcle solo hasta que se mezclen.

Vierta en un molde para pan engrasado y hornee a 350° durante aproximadamente 75 minutos o hasta que el pan esté cocido.

Deje enfriar en el molde durante 10 a 15 minutos y colóquelo sobre una rejilla para enfriar.