Capirotada (pudim de pão de Páscoa mexicano)
Capirotada(Pudim de Pão de Páscoa Mexicano) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. açúcar mascavo bem embalado, 1 qt. água quente, 16 onças. pão branco fatiado, seco ou levemente torrado, 1 quilo de queijo colby ou monterey jack, cortado em fatias longas e finas e 2 maçãs, descascadas, sem caroço e fatiadas finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Unte uma forma de 9 x 13 polegadas.
Em uma panela, misture o açúcar mascavo e a água.
Aqueça e mexa até que o açúcar se dissolva.
Adicione paus de canela.
Ferva até que a calda fique espessa e xaroposa a cerca de 220° no termômetro de doces.
Retire os paus de canela; mantenha a calda quente.
Forre o fundo da assadeira com metade do pão.
Adicione metade da maçã e depois metade do queijo.
Polvilhe com todas as passas e metade das nozes.
Despeje metade da calda por cima.
Repita as camadas de pão, maçã e queijo; polvilhe com as nozes restantes e despeje a calda restante.
Asse em forno a 325° até que todo o líquido seja absorvido e o queijo derreta (cerca de 40 a 45 minutos).
Sirva quente ou frio, de preferência com creme.
Serve de 9 a 12.
🍷 Combinações Perfeitas
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