Cappuccino Thins (recette au robot culinaire)

Dans un robot culinaire, utilisez la lame de travail régulière pour hacher le chocolat en utilisant les tours marche/arrêt jusqu'à ce que le chocolat ressemble à une farine grossière. Transférer dans un bol et réserver.

Au robot culinaire, mélanger les sucres, le jaune d'œuf, le café, le cacao, la cannelle et le sel. mélanger environ 1 minute.

Ajouter le beurre et mélanger.

Ajouter les farines et le chocolat; mélanger à l'aide des tours marche/arrêt jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la pâte.

Ne pas trop traiter.

Divisez en 4 portions égales.

Façonner la pâte en « bûches » et envelopper chacune dans du papier ciré.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme (environ 1 heure) ou congeler.

Couper en tranches de 1/4 de pouce et les espacer de 1 1/2 pouce sur une feuille; cuire environ 8 minutes au four à 325° jusqu'à ce que le tout soit pris. Transférer sur une grille pour refroidir.