دجاج الكاريبي

اهرسي في الخلاط عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت وصلصة الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والزعتر والفلفل والبهارات والملح. يُمزج التتبيلة مع الدجاج في كيس تخزين الطعام البلاستيكي.

نقع في الثلاجة بين عشية وضحاها. ضع رف الفرن في الموضع العلوي.

استنزاف الدجاج. تجاهل ماء مالح. بات جافًا.

ترتيب في مقلاة التحميص.

مشوي على الرف العلوي على حرارة 500 درجة فهرنهايت: فرن 25 دقيقة للثدي، 30 دقيقة للفخذين وأفخاذ الدجاج، أو حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري 170 درجة فهرنهايت: دون لمس العظام.