Karottenkuchen XI

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne einfetten und bemehlen.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.

In einer großen Schüssel Zucker und Eier verrühren, bis eine dicke, helle Masse entsteht.

Das Öl einrühren und dann nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten untermischen.

Karotten und Nüsse unterheben.

Gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Abkühlen mit Ihrem Lieblings-Frischkäse-Zuckerguss überziehen.