بسكويت الجزر والزنجبيل

سخني الفرن إلى 450 درجة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل ومسحوق الخبز وصودا الخبز والزنجبيل والملح. في وعاء صغير، اخلطي الجزر واللبن والزيت والعسل معًا.

يُضاف خليط الجزر إلى المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات معًا.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق جيداً. باستخدام شوبك مرشوش قليلًا من الدقيق، افردي العجينة حتى تصل إلى 1/2 قطعة بسكويت أو كوب، ثم قطعيها إلى دوائر، ثم أعيدي لف القصاصات برفق لتكوين 12 قطعة بسكويت.

ضعي البسكويت في صينية خبز غير مدهونة، مع ترك مسافة 1\