Salade de chou-fleur

Name: Salade de chou-fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 head chou-fleur, paré et coupé en bouquets de la taille d'une bouchée; 3/4 cup la mayonnaise; 1 tablespoon moutarde; 1 teaspoon sel; poivre noir moulu au goût; 3 oeufs durs, hachés; 1 oignon, haché; 3/4 cup petits pois surgelés, décongelés; 1/4 cup cornichons à l'aneth, hachés; 3 slices bacon croustillant, émietté (facultatif)

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 27 vues

J'ai imaginé cela un été alors que je suivais un régime pauvre en glucides, c'est similaire à une salade de pommes de terre mais faite sans pomme de terre.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 290

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 24.6g 32%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 742mg 32%

Glucides totaux 12.8g 5%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 5.5g

Protéines 6.9g 14%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer le chou-fleur dans une grande casserole et couvrir d'eau.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 10 minutes.

Égoutter et laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter le chou-fleur, les œufs, l'oignon, les pois, les cornichons à l'aneth et le bacon à la vinaigrette et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.

Plus la salade de chou-fleur refroidit longtemps, meilleure est sa saveur.