Auf Holzkohle gegrillte Austern

Name: Auf Holzkohle gegrillte Austern
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 18 frische Austern in Schalen; 1 cup Butter, weich; 1 1/2 tablespoons Sriracha-Sauce; 1 1/2 tablespoons gehackter Knoblauch; 1 tablespoon gehackte Frühlingszwiebeln; 1 tablespoon gehackter Koriander; 1 tablespoon frischer Limettensaft; 1/2 cup geriebener Parmesankäse

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Einfach köstlich! Eine ganz einzigartige Geschmackskombination für dieses im Ofen gegrillte Austernrezept. Es ist so gut, dass ich jedes Mal begeisterte Kritiken bekomme, wenn ich sie mache. Die Leute können nicht genug davon bekommen. Großartig als Vorspeise oder Hauptgericht. Wenn Sie sie auf einem Bett aus Steinsalz servieren, erhalten Sie eine schöne Präsentation.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gegrillt #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

18 frische Austern in Schalen

1 cup Butter, weich

1 1/2 tablespoons Sriracha-Sauce

1 1/2 tablespoons gehackter Knoblauch

1 tablespoon gehackte Frühlingszwiebeln

1 tablespoon gehackter Koriander

1 tablespoon frischer Limettensaft

1/2 cup geriebener Parmesankäse

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 390

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 34.8g 45%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 765mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 7.3g 3%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 0.2g

Eiweiß 12.7g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Austern mit der flachen Seite nach oben in eine Backform legen.

Butter, Sriracha-Sauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettensaft in einer Schüssel verrühren.

Austern im vorgeheizten Ofen backen, bis sie sich leicht öffnen, etwa 10 Minuten.

Entfernen Sie die obere Schale der Austern mit einem Handtuch und einem Austernmesser und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht verschüttet wird.

Schneiden Sie vorsichtig die Muskeln durch, mit denen die Austern an der Schale befestigt sind.

Die Buttermischung auf die Austern verteilen und jeweils einen Klecks darauf geben.

Parmesankäse darüberstreuen.

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Austern im vorgeheizten Ofen braten, bis die Butter schmilzt und der Parmesankäse goldbraun ist, etwa 5 Minuten.