Устрицы, приготовленные на углях

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Поместите устрицы в форму для запекания плоской стороной вверх.

Смешайте в миске сливочное масло, соус шрирача, чеснок, зеленый лук, кинзу и сок лайма.

Запекайте устрицы в разогретой духовке, пока они слегка не раскроются, около 10 минут.

Удалите верхнюю часть устриц с помощью полотенца и устричного ножа, стараясь не пролить ликер.

Аккуратно разрежьте мышцы, которые прикрепляют устрицы к раковине.

Распределите масляную смесь между устрицами, положив по ложке на каждую.

Посыпьте сверху сыром Пармезан.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Жарьте устрицы в разогретой духовке, около 5 минут, пока масло не растает, а сыр пармезан не станет золотисто-коричневым.