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巴布卡奶酪
Cheese Babka 是一种令人印象深刻的烘焙食品，您只需大约 1 小时 40 分钟即可准备好。此配方由 1 包（0.25 盎司）活性干酵母、1 撮白糖、¼ 杯温水（110 华氏度/45 摄氏度）、½ 杯融化黄油和 ¼ 杯白糖制成，可提供正宗、令人满意的风味。几代人都喜欢的经典食谱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将酵母和一小撮糖撒在温水中；搅拌溶解。
静置约 10 分钟直至出现泡沫。
将 1/2 杯黄油、1/4 杯糖、盐、2 茶匙香草精、牛奶和 3 个鸡蛋与 1 杯面粉一起放入碗中，搅拌均匀。
加入酵母混合物，搅拌 1 分钟。
逐渐加入剩余的面粉，形成柔软的面团。
将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉捏至光滑且有弹性，根据需要添加少量面粉以防止粘连。
将面团擀成圆形，放入抹了油的碗中，翻面裹上一层油。
盖上保鲜膜，让面团在室温下发酵至两倍大，大约需要 1 1/2 小时。
将农家奶酪、1/3 杯糖、酸奶油、1 个鸡蛋、1 茶匙香草精和干柠檬皮放入碗中，搅拌至光滑。
将馅料放在一边。
在 10 英寸有凹槽的管盘（例如 Bundt®）上涂抹少许油。
将面团放在撒了少许面粉的表面上，拍成 10 英寸 x 12 英寸的矩形。
在面团上刷上两汤匙融化的黄油。
将奶酪馅料均匀地铺在面团上。
将面团像果冻卷一样从长的一端开始卷起来；将面团扭动 6 至 8 次，形成绳状。
将接缝和末端捏紧，然后将面团绳放入涂有油脂的平底锅中。
松松地盖上盖子，醒发 1 小时。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将巴布卡烘烤 40 至 45 分钟，直至呈深金黄色。
从烤箱中取出，静置 5 分钟；将巴布卡倒置到金属架上并取出锅。
切片前让巴布卡冷却至少 2 小时。
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