चीज़केक, न्यूयॉर्क स्टाइल

क्रैकर क्रम्ब्स, 1/4 कप चीनी और 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और 8 इंच या 9 इंच के बिना ग्रीस किए हुए स्प्रिंग-फॉर्म पैन के निचले हिस्से को लाइन करें। एक फूड ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, 1/2 कप चीनी, अंडे और वेनिला को 1 मिनट के लिए ब्लेंड करें।

क्रीम चीज़ डालें. कोमल होने तक मिश्रित करें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन ब्लेंडर के ऊपर डालें। स्प्रिंग-फॉर्म पैन में डालें। 325° ओवन के निचले तीसरे भाग में 45 मिनट तक बेक करें।

जब बेकिंग समाप्त हो जाए, तो केक को ओवन से हटा दें और ओवन को भूनने के लिए चालू कर दें।

चीज़केक को तब तक उबालें जब तक कि ऊपर भूरे रंग के आकर्षक धब्बे न दिखाई देने लगें।

काटने और परोसने से पहले 4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, यह बहुत स्वादिष्ट होता है.