Tarta de queso al estilo neoyorquino

Licue las migas de galleta, 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de mantequilla derretida y cubra el fondo de un molde desmontable sin engrasar de 8 o 9 pulgadas. Licua la crema agria, 1/2 taza de azúcar, los huevos y la vainilla en una batidora durante 1 minuto.

Agrega el queso crema. Licue hasta que quede suave.

Vierta las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida por la parte superior de la licuadora. Vierta en un molde desmontable. Hornee en el tercio inferior de un horno a 325° durante 45 minutos.

Cuando termine de hornearse, retire el pastel del horno y enciéndalo para asar.

Ase el pastel de queso hasta que la parte superior comience a mostrar atractivas manchas marrones.

Refrigere por 4 horas o preferiblemente durante la noche antes de cortar y servir.

Cortar en trozos pequeños, queda muy rico.