Bagna Cauda von Chefkoch John

Wenn es jemals ein Rezept gibt, das man an den eigenen Geschmack anpassen kann, dann dieses. Sie können die Mengen an Knoblauch und Sardellen sowie das Verhältnis von Olivenöl zu Butter anpassen. Sie können auch steuern, wie lange Sie die Mischung kochen, bevor sie präsentiert wird. Ich habe von meinen Freunden in Norditalien gehört, dass sie doppelt so viel Sardellen und Knoblauch verwenden wie ich. In einem kleinen Chafing Dish oder Fonduetopf mit knusprigem Brot, gerösteten Karotten, blanchiertem Spargel, Endivien, roten Paprika und/oder Bratkartoffeln servieren.

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