Chef Johns Blueberry Dutch Baby

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Mehl, Salz, Vanilleextrakt, Eier und Milch in einem Hochgeschwindigkeitsmixer vermischen.

Bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute lang mixen, bis alles glatt und sehr dünn ist.

Erhitzen Sie eine 9- oder 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei starker Hitze.

Gießen Sie geklärte Butter in die Pfanne und fetten Sie die Seiten mit einem Backpinsel ein.

Butter erhitzen, bis sie gerade anfängt zu rauchen.

Gießen Sie den Teig schnell und vorsichtig in die Mitte der Pfanne und streuen Sie dann Blaubeeren darüber.

Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis sie braun und schön aufgebläht sind.

Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche sofort mit zerlassener Butter bestreichen.

Drücken Sie Zitronensaft darüber, während das Dutch Baby Luft verliert.

Mit Puderzucker bestäuben.

Zum Servieren in Stücke schneiden und mit Ahornsirup beträufeln.