शेफ जॉन की ब्लूबेरी डच बेबी

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक उच्च गति वाले ब्लेंडर में आटा, नमक, वेनिला अर्क, अंडे और दूध मिलाएं।

पूरी तरह से चिकना और बहुत पतला होने तक, लगभग 1 मिनट तक तेज़ गति से ब्लेंड करें।

तेज़ आंच पर 9- या 10 इंच की कच्चा लोहे की कड़ाही गरम करें।

कड़ाही में स्पष्ट मक्खन डालें और किनारों को चिकना करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।

मक्खन को तब तक गरम करें जब तक धुंआ निकलने न लगे।

जल्दी और सावधानी से बैटर को कड़ाही के बीच में डालें, फिर ऊपर से ब्लूबेरी छिड़कें।

कड़ाही को पहले से गरम ओवन के बीच में रखें और 20 से 25 मिनट तक भूरा और अच्छी तरह फूलने तक बेक करें।

ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें और तुरंत ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं।

जैसे ही डच बच्चा अपवित्र हो जाए, ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें।

पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के लिए वेजेज में काटें और मेपल सिरप छिड़कें।