Chef Johns geschmorter Rotkohl

Name: Chef Johns geschmorter Rotkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 kleiner Kopf Rotkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; Salz nach Geschmack; 1/3 cup Wasser; 1/4 cup Rotwein; 2 tablespoons Rotweinessig oder nach Geschmack; 2 tablespoons weißer Zucker; 1 pinch Kümmel

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Wir kochen eine sehr schöne, supereinfache Kohlbeilage. Alle Zutaten sind völlig nach Geschmack. Es ist ein bisschen süß und ein bisschen würzig, mit einem kleinen Hauch Kümmel, der Sie interessieren wird.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geschmort #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Butter

1 kleiner Kopf Rotkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Salz nach Geschmack

1/3 cup Wasser

1/4 cup Rotwein

2 tablespoons Rotweinessig oder nach Geschmack

2 tablespoons weißer Zucker

1 pinch Kümmel

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 134

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 80mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 17.7g 6%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 11.8g

Eiweiß 2.1g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Kohl in der heißen Butter 1 bis 2 Minuten kochen, bis er weich wird.

Mit Salz würzen.

Wasser, Rotwein und Rotweinessig hinzufügen.

Zum Kombinieren umrühren.

Zucker und Kümmel untermischen.

Weiter kochen und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Kohl zart ist, etwa 5 Minuten.

Wenn der Kohl noch nicht ganz zart ist, einen Spritzer Wasser hinzufügen und noch ein paar Minuten weitergaren.