Repolho Roxo Refogado do Chef John

Name: Repolho Roxo Refogado do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 1 repolho roxo de cabeça pequena, sem caroço e em fatias finas; sal a gosto; 1/3 cup água; 1/4 cup vinho tinto; 2 tablespoons vinagre de vinho tinto ou a gosto; 2 tablespoons açúcar branco; 1 pinch sementes de cominho

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 27 visualizações

Vamos preparar um acompanhamento de repolho muito lindo e super fácil. Todos os ingredientes são totalmente a gosto. É um pouco doce e um pouco picante, com um toquezinho de cominho que vai interessar a você.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Refogado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteiga

1 repolho roxo de cabeça pequena, sem caroço e em fatias finas

sal a gosto

1/3 cup água

1/4 cup vinho tinto

2 tablespoons vinagre de vinho tinto ou a gosto

2 tablespoons açúcar branco

1 pinch sementes de cominho

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 134

% Valor Diário*

Gordura total 6g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 80mg 3%

Carboidratos totais 17.7g 6%

Fibra alimentar 3.1g 11%

Açúcares totais 11.8g

Proteína 2.1g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe o repolho na manteiga quente até começar a amolecer, 1 a 2 minutos.

Tempere com sal.

Despeje água, vinho tinto e vinagre de vinho tinto.

Mexa para combinar.

Misture o açúcar e as sementes de cominho.

Continue a cozinhar e mexa até o líquido evaporar e o repolho ficar macio, cerca de 5 minutos.

Se o repolho não estiver macio, adicione um pouco de água e continue cozinhando por mais alguns minutos.