Jambalaya aux saucisses et crevettes du chef John's

Name: Jambalaya aux saucisses et crevettes du chef John's
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 8 ounces saucisse andouille, coupée en tranches de 1/4 de pouce; 2 tablespoons paprika moulu; 1 tablespoon cumin moulu; 1/2 teaspoon poivre de Cayenne; 1/2 cup tomates en dés; 1 gros poivron vert, coupé en dés; 2 stalks céleri, tranché de 1/4 de pouce d'épaisseur; 4 oignons verts, tranchés finement; 1 teaspoon sel; 1 feuille de laurier; 1 cup riz brun non cuit; 3 cups bouillon de poulet; 1 pound grosses crevettes, décortiquées et déveinées; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 2 vues

Bien que le vrai jambalaya soit en réalité plus un ragoût de riz plus épais qu'une soupe, c'est l'un de ces plats pour lesquels plus de bouillon peut être ajouté pour en faire facilement une recette de soupe. Servir garni d'oignon vert.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gombo

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 495

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 25.2g 32%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1909mg 83%

Glucides totaux 37.3g 14%

Fibres alimentaires 5.3g 19%

Sucres totaux 3.1g

Protéines 30.3g 61%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer le beurre et les saucisses dans une grande marmite à feu moyen; cuire et remuer pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la saucisse commence à dorer.

Incorporer le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne; cuire 1 minute.

Incorporer les tomates, le céleri, le poivron vert, les oignons verts, le sel et la feuille de laurier au mélange de saucisses.

Ajouter le riz brun et remuer pour combiner.

Incorporer le bouillon de poulet et baisser le feu.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit juste tendre, environ 45 minutes.

Incorporer les crevettes, remettre le couvercle et cuire 5 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.