Chef Johns süße Chilisauce nach thailändischer Art

Name: Chef Johns süße Chilisauce nach thailändischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Wasser; 1/2 cup weißer destillierter Essig; 2 tablespoons Fischsauce; 1/2 cup brauner Zucker; 1 tablespoon Ketchup; 2 teaspoons Sambal-Chilisauce; 1 1/2 teaspoons Maisstärke; 6 cloves fein zerdrückter Knoblauch; 2 tablespoons fein gehackte Thai-Chilischoten (Vogelaugenpaprika); 1 tablespoon frischer Limettensaft

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 8 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Hier ist meine Interpretation der süßen Chilisauce nach thailändischer Art oder Nam Jim. Es ist eine Art Hybrid zwischen der gekochten und der frischen Version. Wenn Sie keine thailändischen Vogelperspektive-Chilis finden, verwenden Sie eine andere Kombination aus frischen, konservierten und/oder getrockneten Chilis. Dinge wie Jalapeño, rote Fresno- oder Serrano-Chilis eignen sich hervorragend, ebenso wie Habanero. Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Chili #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 5 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 65

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 310mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 16.4g 6%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 14.3g

Eiweiß 0.4g 1%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie eine halbe Tasse kaltes, frisches Wasser und Essig in einen Topf.

Asiatische Fischsauce, braunen Zucker, Ketchup, Sambal-Chilisauce und Maisstärke unterrühren.

Rühren, bis die Maisstärke verschwunden ist.

Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Wenn es Blasen wirft, beginnt es dicker zu werden.

Pfanne vom Herd nehmen.

Knoblauch und Chili in die heiße Mischung einrühren.

Frischen Limettensaft hinzufügen; Nochmals verquirlen.

Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie nach Gewürzen suchen.

Wenn Sie es nicht sofort verwenden, füllen Sie es in ein Glasgefäß mit Deckel um.