Galletas de avena masticables

Calienta el horno a 350°.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar en polvo, la margarina y el aceite hasta que estén bien mezclados.

Agrega el extracto de almendras y los huevos; mezclar bien.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

Incorpora poco a poco la harina para todo uso, la harina integral, la soda, la sal y el crémor tártaro a baja velocidad.

Con la mano, agregue las almendras y los chips de ladrillo.

Enfríe, si lo desea.

Forme bolas con cucharadas grandes de masa; enrollar en azúcar.

Colóquelos a 5 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar; Con un tenedor mojado en azúcar, aplánelo en forma de cruz.

Hornee a 350° durante 12 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.

Enfríe las galletas 1 minuto antes de retirarlas de las bandejas para hornear.

Rinde 3 1/2 docenas (4 pulgadas) de galletas.

Hago galletas más pequeñas, hago bolas de aproximadamente 1 pulgada y obtengo 7 docenas de galletas pequeñas.