Pollo y Albóndigas

Cubra el pollo entero (o partes) con agua en una cacerola grande y hiérvalo con la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.

Saque el pollo y quítele los huesos.

Cortar en trozos pequeños y volver a colocar en la sartén. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal; corte la manteca y agregue la leche para hacer una masa firme.

Estire hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y espolvoree con harina.

Córtelo en trozos diagonales, de aproximadamente 1 pulgada, y colóquelos en una cacerola con caldo hirviendo.

Cubra bien y hierva suavemente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.