Frango e Bolinhos com Bisquick®

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe as coxas de frango na manteiga quente até que não fiquem mais rosadas no centro, 5 a 7 minutos de cada lado.

Retire o frango e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

Rale ou corte em pedaços pequenos e reserve.

Coloque o bacon em uma frigideira média e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha, reservando 1 colher de sopa de gordura de bacon na frigideira.

Deixe o bacon esfriar um pouco, cerca de 5 minutos; esfarele e reserve.

Raspe as gotas de frango da frigideira e coloque-as em uma panela ou forno holandês.

Cozinhe batatas, cenouras, aipo, cebola roxa e alho na panela em fogo médio até que a cebola fique macia e transparente, cerca de 5 minutos.

Junte o frango, a gordura de bacon reservada, o caldo, 1 xícara de leite, a sopa de cogumelos, o milho, a páprica, o sal e a pimenta.

Reduza o fogo e deixe o ensopado ferver por 20 minutos.

Misture a mistura para assar e o leite para fazer bolinhos para formar uma massa pegajosa.

Coloque colheradas no ensopado.

Cozinhe, descoberto, por 10 minutos.

Cubra e continue cozinhando até que os bolinhos estejam firmes, cerca de mais 10 minutos.

Sirva o ensopado com guarnição de bacon esfarelado.