Name: Gumbo au poulet et aux saucisses
Ingredients: 4 lb. poulet désossé, coupé en gros morceaux; sel, poivre et poivre de Cayenne au goût; 1/3 c. huile de cuisson; 1 gros oignon, haché; 2 ribs céleri, finement haché; 1 poivron, haché; 2 grosses gousses d'ail, émincées; 2/3 c. farine; eau pour amener à la consistance de la soupe; 1/3 c. vin rouge sec; 3/4 lb. andouille fumée, tranchée; 1 pt. huîtres, égouttées et rincées (facultatif); persil, haché; 1 tbsp. lime gumbo (assaisonnement en poudre); 4 c. riz cuit

Gumbo au poulet et aux saucisses

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Chicken And Sausage Gumbo est un dîner impressionnant. Fait avec 4 lb de poulet désossé, coupé en gros morceaux, sel, poivre et poivre de Cayenne au goût, 1/3 c. de l'huile de cuisson, 1 gros oignon haché et 2 côtes de céleri finement hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Coupez le poulet et assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne. Dans une casserole à fond épais, faire revenir le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'huile et réservez-la pour faire le roux.

Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail au poulet. Couvrir et cuire à feu doux.

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