Poêlée de poulet, asperges et champignons

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; incorporer le persil, le basilic, l'origan, l'ail, le sel, le jus de citron et le vin au mélange de beurre.

Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 3 minutes.

Réduire le feu à moyen; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes de plus.

Ajouter les asperges; cuire et remuer jusqu'à ce que les asperges soient vert vif et commencent tout juste à devenir tendres, environ 3 minutes.

Incorporer les champignons et cuire encore 3 minutes pour laisser les champignons libérer leur jus.