Hähnchenbrust Lombardei
Hähnchenbrust aus der Lombardei ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden zubereiten können. Hergestellt aus Hähnchenbrusthälften, gehäutet und ohne Knochen, ca. Allzweckmehl, c. Butter oder Margarine, geschmolzen und geteilt, c. geschnittene Pilze und c. Mit Marsala-Wein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Legen Sie das Huhn zwischen 2 Blätter Wachspapier. Mit einem Fleischhammer oder Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3 mm platt drücken
Hähnchen leicht in Mehl wenden
Geben Sie jeweils 4 Stücke in 2 Esslöffel geschmolzene Butter in einer großen Pfanne. Bei schwacher Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun ist
Legen Sie das Hähnchen in eine leicht gefettete 33 x 23 x 5 cm große Auflaufform, sodass die Ränder überlappen
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hühnchen und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu
Bratenfett aufbewahren
Pilze in der restlichen 60-Liter-Butter anbraten; Gleichmäßig über das Huhn streuen
Wein und Hühnerbrühe in die Bratenfette der Pfanne einrühren
10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
Die Soße gleichmäßig über das Hähnchen verteilen
10 Minuten bei 400° backen
Käse mischen und über das Huhn streuen
Weitere 5 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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