Poulet Cacciatore

Coupez un gril en petits morceaux.

Dans une poêle avec couvercle, faites chauffer des cuillères à soupe d'huile d'olive; ajouter le poulet et faire dorer jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

(Si vous le souhaitez, la peau peut être retirée.) Ajoutez l'oignon haché, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Faire revenir avec le poulet jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Verser sur le tout 1/2 tasse de vin

(blanc ou rouge).

Couvrir et laisser mijoter environ une minute ; ajoutez les tomates écrasées à la fourchette.

Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Donne 3 ou 4 portions.