Cazuela De Enchiladas De Pollo
La cazuela de enchiladas de pollo es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. cebollas picadas, 1/2 c. pimientos morrones picados, 2 cucharadas. margarina o mantequilla, 2 c. pollo cocido picado y 1 lata (4 oz) de chiles verdes picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Cocine las cebollas y los pimientos en una sartén hasta que estén tiernos.
Combine en un tazón con el pollo y los chiles.
En la misma sartén, derrita 3 cucharadas de mantequilla.
Incorpora la harina, el cilantro y la sal.
Agrega el caldo de pollo de una vez; cocine y revuelva hasta que espese.
Retirar del fuego; agregue la crema agria y 1/2 taza de queso.
Corta las tortillas (o usa chips) y mézclalas.
Vierta en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2; espolvorea con el queso restante.
Hornee, sin tapar, en el horno a 350° durante unos 25 minutos.
Para 6 porciones. Se puede congelar.
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