Cazuela De Enchiladas De Pollo
La cazuela de enchiladas de pollo es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo (3 a 4 lb), 1/2 c. cebollas picadas, 1 pimiento morrón pequeño, cortado en cubitos, 1 paquete (16 oz.) queso cheddar rallado y 1 lata de crema de champiñones, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hierva el pollo hasta que esté completamente cocido; deshuesar.
En una sartén aparte, combine las sopas, la cebolla, el pimiento morrón y el agua; llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
En una cazuela, alterne 1 capa de pollo y 1 capa de tortillas hasta utilizar todo el pollo. Vierta la sopa sobre el pollo y las tortillas.
Cubrir con queso; meter en el horno a 350° hasta que el queso se derrita.
Servir caliente.
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