قوارب الدجاج الانشيلادا المحشوة بالكوسا

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

نقطع الكوسة إلى نصفين ونفرغها من المركز

يُضاف الزبادي اليوناني وعصير الليمون والملح معًا في وعاء صغير ويُحرَّك المزيج معًا.

على لوح التقطيع، تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أخرج الدجاج من المقلاة واتركه يبرد. بعد أن يبرد، قومي بتقطيع الدجاج بالشوكة.

يُضاف الدجاج إلى وعاء مع الصلصة ويُحرَّك المزيج.

يُحشى خليط الدجاج في قوارب الكوسة المجوفة، ثم يُوضع فوقها جبنة الشيدر.

اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني، وتصبح الكوسة طرية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ضعي فوقها الطماطم والأفوكادو والكزبرة وكريمة الليمون. يقدم مع شرائح الليمون.

يتمتع!