Куриные Энчиладас Суисас

Доведите кастрюлю со слегка подсоленной водой до быстрого кипения на среднем или сильном огне.

Добавьте курицу в кипящую воду; крышка.

Готовьте от 15 до 20 минут; слейте воду и отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте форму для запекания размером 10х15 см.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

Обжарьте лук, зеленый и красный болгарский перец в топленом масле до мягкости, 5–8 минут; переложить в большую миску.

Добавьте в миску курицу, сыр Чеддер, зеленый перец чили, сальсу, кинзу, тмин и перец чипотле.

Приправить солью и перцем; смешивание.

Поместите около 1/3 стакана куриной смеси по краю лепешки; Плотно сверните в трубочку.

Поместите энчиладу швом вниз в подготовленную форму для запекания.

Повторяйте, пока вся куриная смесь не будет использована.

Посыпьте энчиладас сыром Монтеррей Джек.

Взбейте взбитые сливки и куриный бульон в небольшой миске; полить энчиладас.

Накройте блюдо алюминиевой фольгой.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока сыр полностью не расплавится, около 10 минут.