Fajitas au poulet

Dans un petit bol en verre, mélanger l'ail, le jus de citron vert, l'huile d'olive, les herbes et les assaisonnements.

Ajouter les poitrines de poulet; mélanger pour enrober du mélange et laisser mariner jusqu'au moment de cuire.

À feu moyen, préchauffer la poêle à frire.

Ajouter l'huile d'olive, l'ail et le jalapeño.

Cuire brièvement.

Ajouter les tranches d'oignon et les lanières de poivron.

Remuer pour enrober d'huile et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Les légumes seront encore légèrement croustillants.

Retirer du feu et réserver. Préchauffer le gril ou le gril. Retirer les poitrines de poulet de la marinade et les placer sur le gril ou sous le gril.

Griller jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, en retournant une fois.

Arroser de marinade.

Couper en fines lanières.

Assaisonner de sel.

Préchauffer la poêle à fajita sous le gril ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Retirer et enduire d'huile.

Placer le mélange oignon-poivre d'un côté de la poêle et les tranches de poulet de l'autre.

Les ingrédients vont commencer à grésiller.

Servir immédiatement avec des tortillas, du guacamole, de la crème sure et de la salsa.