جامبو الدجاج

في وعاء واحد، ابدأ بطهي الدجاج المقطع في الماء. في مقلاة ثقيلة، قم بإعداد الرو (1 كوب زيت، 1 كوب دقيق). يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا مع التحريك باستمرار. على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم والكرفس والثوم. يُطهى ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح طريًا جدًا. سوف يصنع مرقًا سميكًا. أضف خليط الرو إلى الدجاج. اطهيها حتى تنضج ثم أضيفي البامية والطماطم المطهية والبصل الأخضر والبقدونس. طبخ 20 دقيقة.

يقدم فوق الأرز. يمكن إضافة المحار أو الجمبري حسب الرغبة.