चिकन कीव

चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मोम लगे कागज के दो टुकड़ों के बीच रखें। लकड़ी के हथौड़े से कूटकर 1/4-इंच मोटे कटलेट बनाएं।

कागज़ छीलें और नमक छिड़कें।

कटलेट के प्रत्येक सिरे पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

अजमोद और प्याज के साथ छिड़के। मांस को जेली रोल की तरह रोल करें, किनारों और सिरों को मोड़ें।

प्रत्येक रोल पर आटा छिड़कें और फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेड के टुकड़ों में रोल करें। कम से कम 1 घंटे तक अच्छी तरह ठंडा करें।

गर्म वसा में लगभग 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चाहें तो मशरूम सॉस के साथ परोसें।