Sopa De Pollo Con Fideos Y Fideos De Huevo

Combine el pollo y el caldo de pollo en una olla grande y pesada a fuego medio-alto; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego, cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Retire el pollo con unas pinzas y transfiéralo a un tazón grande.

Deje que el pollo y el caldo se enfríen un poco.

Retire la piel y los huesos del pollo enfriado y deséchelos.

Corta la carne de pollo en trozos pequeños.

Retire la grasa de la parte superior del caldo enfriado y deséchela.

Vuelva a hervir el caldo de pollo.

Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla al caldo y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Agregue el pollo, los fideos de huevo, el perejil y el jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta.